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椰子油

發佈時間:2018-07-26 17:16:00

椰子油是目前世界上所發現有最多功效的天然油之一,有抗菌、抗病毒、抗氧化等功效。同時,椰子油已被美國食品藥物管理局認證為最安全及天然的食物。椰子油是由椰子果肉榨取而成。由於椰子的含油量高達33%,所以成為熱帶地區的植物油主要來源。液態椰子油清澈純正,而且凝固點低,在溫度低於攝氏23度的情況下便會呈白色糊狀。椰子油性質穩定,在室溫下能保存至少23年。

椰子油含有豐富飽和脂肪,能增加人體的好膽固醇水平,保護心臟。椰子油接近一半的脂肪酸為月桂酸,有抗菌,調整皮脂的作用。促進新陳代謝,調節生理機能。

椰子油的功效多不勝數,不論內服外敷都對人體健康有幫助,包括:

1.護肝

椰子油所含的植物固醇可以競爭性抑制垠膽固醇的吸收。初榨椰子油更可保護肝臟免受有毒性的藥物侵害。


2.預防牙周病

椰子油中的月桂酸有抗菌作用,可抑制引致口臭、蛀牙和牙齦疾病的有害細菌。利用椰子油進行油拔法進行口腔護理的效果不遜於殺菌漱口水,能夠作為安全無副作用的口腔護理化替品。


3.預防骨質疏鬆

初榨椰子油有多種植物多酚,被人體攝取後可有效抑制脂質氧化,增強加人體的抗氧化物濃度,緩慢骨質的流失。椰子油中的中鏈脂肪酸亦能增加鈣鎂的吸收,增加骨的密度。因此椰子油為預防骨質疏鬆的天然補充品,但效果及劑量便需要更多研究考證。


4.保濕護膚

椰子油有豐富的抗氧化劑,除了替皮膚保濕,亦能防止自由基的損害,減少皮膚乾燥及皺紋的出現。


5.有益於兒童癲癇

一般患有癲癇症兒童都會用斷食或生酮飲食改善癲癇症狀。這兩方法為身體產生酮體,為大腦提供能量,修復及促進腦細胞生長。


6.抗菌、抗病毒及抗寄生蟲

椰子油中所含的中鏈脂肪酸在攝入人體後能被轉換為抗菌物質,幫助人體抵抗外來入侵


如何為好的椰子油? 一般來說,油脂加工程式愈少,提煉出來的油可能的危害就愈低。最天然的方式是透過低溫,在不添加任何化學物質下從種子榨取,這個方法為冷壓法。冷壓加工程式最少,因此還能保有天然抗氧化物,可以減慢氧化和自由基的形成,減低腐敗速度。而且經冷壓法提煉的椰子油未經高溫及化學處理,所以留有明顯的椰子香味。


所以最高品質的椰子油應為冷壓初榨椰子油。如果想食得天然一些,可選擇有機冷壓初榨椰子油。

雖然椰子油好處多多,但使用時都要注意一點。皮膚屬油性的人士便不建議使用。因為皮膚已經分泌過多油分,再加上椰子油便會更多堵塞毛孔。但是用來作髮尾油,清潔指甲邊是沒有問題的。